Как работает охлаждение винного шкафа

Хорошее вино - это благородный напиток, способный раскрыться перед ценителями всеми гранями своего вкуса и аромата. Важную роль при употреблении вина играет температура его хранения и подачи. Существуют различные виды этого напитка. Есть молодые столовые вина, выдержанные, марочные и коллекционные. Для того чтобы правильно сохранить все вкусоароматические свойства необходимо обеспечить напитку правильные условия хранения. Кроме температурных показателей большую важность играет влажность воздуха. Именно поэтому в винодельнях оптимальный климат обеспечивается в специальных погребах. В домашних же условиях сохранность напитка можно обеспечить в холодильнике. Однако не в обычном бытовом, так как в нем довольно низкая температура и достаточно сухой воздух. Для хранения благородного напитка применяются специальные холодильные установки - винные шкафы. Они отличаются от продуктовых холодильников отсутствием или низким уровнем вибрации, поддержанием влажности, а также возможностью правильного расположения бутылок на полках. В этой статье мы поговорим о том, как работают холодильники для вина.

Как правильно хранить вино?

Выдерживать вино на протяжении длительного времени стало возможным лишь в XVIII веке. Это произошло потому что появились стеклянные бутылки. Спустя еще сто лет было доказано пагубное влияние воздуха на содержимое бутылки и поэтому их начали плотно укупоривать корковой пробкой. В таком виде исключается контакт вина с кислородом. Однако не стоит считать что все процессы прекращаются. Вино продолжает медленно окислятся и с ним происходят различные химические реакции. Из-за этого вкус напитка может меняться.

Для того чтобы герметичность бутылки сохранялась на протяжении всего срока хранения пробка должна смачиваться. В противном случае она со временем пересохнет, начнет пропускать воздух и крошиться в напиток. По этой причине бутылки принято хранить в горизонтальном положении. В таком виде пробка изнутри смачивается вином, а снаружи не пересыхает из-за влажного воздуха. Температура хранения бутилированного вина может отличаться в зависимости от индивидуальных свойств конкретного напитка. В среднем она составляет 8-12 градусов. Именно такое хранение способен обеспечить винный шкаф.

Как работает шкаф для вина

Существует два вида систем охлаждения винных шкафов - термоэлектрический и компрессорный. Действие термоэлектрического способа охлаждения основывается на работе элемента Пельтье. В холодильник устанавливается пластина при подаче напряжения на которую происходит охлаждение одной стороны и нагрев противоположной. У такого типа охлаждения есть как преимущества, так и недостатки. К преимуществам термоэлектрической системы можно отнести невысокую стоимость и отсутствие вибрации. Последнее очень важно при хранении вина. Кроме этого система очень компактная и не требует больших габаритов прибор. Однако есть у такой системы и недостатки. К ним можно отнести довольно низкую производительность. Обычно холодильные установки с таким с таким охладителем используют в винных шкафах малого размера. Так как вместительный шкаф он не сможет качественно охладить.

Компрессорные винные шкафы напоминают обычный холодильник, но с некоторыми изменениями. Данная система работает благодаря физическим свойствам фреона или хладагента менять свою температуру при изменении давления. Для реализации этого свойства в таком холодильнике собран контур из трубок разного сечения. Есть конденсатор из плотной толстостенной трубки, выдерживающий давление порядка восьми атмосфер. Затем идет тонкая капиллярная трубка, выполняющая функцию дросселя. И далее хладагент попадает в испаритель. Движение фреона по системе и создание в ней давления обеспечивает компрессор. А за управление отвечает электронный блок и датчики температуры. По такому принципу работает большинство не только винных шкафов, но и холодильников.

Плюсов у такой системы конечно много. Винный шкаф работающий по такому принципу может охладить огромное количество бутылок. При этом конструкция довольно экономична, с точки зрения энергопотребления. Но, и здесь есть свои минусы, а именно шум и вибрация во время работы мотора. Современные производители конечно научились решать проблему установкой различных демпфирующих подушек и тихих современных моторов. Поэтому напиток может качественно сохраняться в этом устройстве на протяжении многих лет.

Винные шкафы Kaiser

Для хранения вина лучше всего использовать качественную бытовую технику. Недорогие винные шкафы могут повредить драгоценный напиток за счет вибрации или воздействия ультрафиолетового излучения. Разумным вариантом будет использование винных шкафов от немецкого бренда Kaiser, которые не только помогут сохранить винную коллекцию, но и станут настоящим украшением любой кухни. В нашем магазине вы сможете купить уникальные модели винных шкафов из дизайнерской коллекции Art Deco. Современные холодильники оснащаются стильным корпусом, дверца и фурнитура которого выполнены в цвете Antique Gold. Стержень ручки обтянут кожей, металлические детали украшены металлом в цвете Antique Gold и выпуклым гербом компании. Устройства оснащаются различными зонами для хранения вина.

Помимо классических моделей в нашем каталоге также можно найти уникальный шкаф Kaiser K64800AD, предназначенный для хранения 20 бутылок + 63 пивных банок. Все модели от компании "Кайзер" оснащаются современной системой управления и позволяют очень тонко настраивать температуру в камерах.

Фирменный магазин

Если вы хотите купить на 100% оригинальные продукты немецкого бренда - делайте заказ в нашем интернет-магазине. Оформить покупку можно 24 часа, 7 дней в неделю. Стоит отметить, что на все товары действует гарантия сроком 12 месяцев. Доставка по России осуществляется либо независимыми транспортными компаниями, либо курьерской службой.