ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-00-70,8 (800) 600-95-32

Как работает система конвекции и для чего она нужна?

Как работает конвекция и для чего она нужна?

Современный духовой шкаф — это многофункциональный инструмент для приготовления вкусной и здоровой пищи. Раньше часто можно было увидеть зависимое подключение духовки в паре с варочной панелью. Но в наши дни подавляющее большинство приборов устанавливается и работает автономно. Пользуются спросом газовые и электрические модели, последние считаются более удобными и безопасными.

Как работает конвекция?

Во время работы духового шкафа слои воздуха в нем перемешиваются: легкие теплые потоки поднимаются, а холодные (и более тяжелые) — опускаются вниз. Это явление называется естественной конвекцией. За счет смешивания воздушных масс выравнивается температура в рабочей камере. Но это процесс протекает достаточно медленно, из-за чего блюдо в одном месте противня может пригореть, а в другом — остаться сырым. Чтобы избежать неравномерного приготовления, хозяйкам приходилось переставлять металлические листы, переворачивать порции, менять температуру нагрева и прибегать к другим манипуляциям.

Принудительная конвекция избавила от всех этих неудобств. Встроенный в заднюю стенку вентилятор обеспечивает быстрое перемешивание воздуха, жар равномерно распределяется по всему пространству рабочей камеры. Благодаря этому можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно, причем без точечного воздействия нагревательных элементов. Для обозначения конвекции в электрических духовках используется значок вентилятора.

Виды конвекции

Установка кольцевого ТЭНа вокруг конвекционного вентилятора значительно ускоряет разогрев духовки. Многие современные шкафы оснащаются конвекторами повышенной мощности, а также двумя или тремя вентиляторами одновременно (горизонтально или вертикально ориентированными). Использование нескольких конвекторов особенно удобно при одновременной выпечке нескольких блюд. Влажная конвекция предполагает использование парогенератора. Этот режим отлично подходит для приготовления хлебобулочных изделий и диетических блюд.

Преимущества технологии

Конвекция есть во всех электрических духовках Kaiser. Она ускоряет нагрев рабочей камеры и процесс приготовления блюд, что способствует снижению потребления электроэнергии. Порции пропекаются равномерно со всех сторон, по всей поверхности противня и на нескольких уровнях. Готовые продукты получаются сочными внутри и покрытыми хрустящей корочкой снаружи. Помимо готовки, конвекция дает возможность использовать шкаф для быстрой разморозки продуктов, сушки фруктов, грибов, орехов.

Духовой шкаф Kaiser EH 6355 ElfEm
  • Цвет Слоновая кость
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 67 л.
80 899 руб. Купить
Код товара: 3438445
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6337
  • Цвет Нержавейка
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 79 л.
69 099 руб. Заказать
Код товара: 2644252
Под заказ
Духовой шкаф Kaiser EH6424BE
  • Цвет Антрацит
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59 см
  • Ширина 59 см
  • Глубина 54 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 68 л.
82 999 руб. Купить
Код товара: 5798805
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6424ElfBE
  • Цвет Слоновая кость
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59 см
  • Ширина 59 см
  • Глубина 54 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 68 л.
82 999 руб. Купить
Код товара: 8113602
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6324W
  • Цвет Белый
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 79 л.
60 099 руб. Купить
Код товара: 1101701
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6424RotBE
  • Цвет Красный
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 63 л.
82 999 руб. Купить
Код товара: 3386140
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6338S
  • Цвет Черный
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Сенсорное и переключатели
  • Внутренний объем 79 л.
70 599 руб. Заказать
Код товара: 2971792
Под заказ
Духовой шкаф Kaiser EH4747
  • Цвет Черный
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 45 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 50 л.
43 199 руб. Купить
Код товара: 6019649
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6424GrBE
  • Цвет Серый
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.5 см
  • Ширина 59.5 см
  • Глубина 56 см
  • Управление Переключатели
  • Гриль Есть
82 999 руб. Купить
Код товара: 1947379
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH6355 RotEm
  • Цвет Красный
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 67 л.
80 899 руб. Купить
Код товара: 1324569
В наличии
Духовой шкаф Kaiser EH 6355 Em
  • Цвет Антрацит
  • Способ приготовления Электрический
  • Высота 59.4 см
  • Ширина 59.4 см
  • Глубина 55.6 см
  • Управление Переключатели
  • Внутренний объем 67 л.
80 899 руб. Купить
Код товара: 7578841
В наличии
Код покупки: