Фирменный интернет магазин
Малиновое варенье – традиционное лакомство славянских народов. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении различных десертов, тортов, выпечки, употребляют отдельно с мороженым или чаем. Такое варенье отлично храниться, поэтому зимой всегда можно насладиться этим превосходным летним вкусом и ароматом.
Малиновое варенье
От джема и повидла малиновое варенье отличается тем, что состоит из цельных ягод. Кроме превосходных вкусовых качеств, оно очень полезно и помогает справиться со многими заболеваниями. Малиновое варенье обладает жаропонижающим эффектом, разжижает кровь, снимает напряжение глаз, нейтрализует канцерогенные вещества, замедляет процессы старения.
В какой посуде готовить?
Посуда для варки варенья должна быть широкой и не очень глубокой. В такой емкости ягоды равномерно прогреваются, а влага будет быстрее испаряться. Выбирая посуду для варки варенья, рекомендуется отдавать предпочтение изделиям из нержавейки. Классический «бабушкин» медный или алюминиевый таз в данном случае не очень подходит, поскольку ионы металлов будут вступать в реакцию с аскорбиновой кислотой плодов, уничтожая полезные витамины, а оксидная пленка с поверхности посуды будет попадать в варенье. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с продуктами и пищевыми кислотами, поэтому варенье сохранит свои полезные свойства и вкус.
Соотношение ягод и сахара
Для приготовления малинового варенья по классическому рецепту соотношение сахара и малины должно быть равным по весу. На один килограмм ягод нужно использовать один килограмм сахара. Если варенье заготавливается на зиму и будет герметично укупориваться в банках, то пропорция может быть другой. Для 1,5 кг сладких ягод вполне достаточно 1 кг сахара.
Процесс приготовления
Малину нужно промыть, дать стечь воде. Переложив ягоды в кастрюлю, добавляют к ним сахар, все перемешивают. Оставляют малину на 2-3 часа, чтобы из ягод выделился сок. Затем ставят кастрюлю на огонь и варят 30-40 минут при средней температуре, периодически помешивая. Слабый огонь для варки малинового варенья не подходит, при такой температуре ягоды темнеют и теряют красивую яркую окраску. Некоторые хозяйки для сохранения цвета малины добавляют в варенье щепотку лимонной кислоты. Готовое варенье снимают с огня и разливают по банкам.
Консервация на зиму
Для консервирования на зиму необходимо подготовить банки, удобнее использовать тару объемом 0,25 или 0,5 л. Банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. Кроме этого потребуются крышки под закатку, их также необходимо простерилизовать. Готовое варенье в горячем виде разливают по банкам и закатывают. Герметично укупоренные банки переворачивают вверх дном и охлаждают при комнатной температуре.
Варочные панели Kaiser
Встраиваемые варочные панели немецкого производителя бытовой техники Kaiser являются функциональными и практичными приборами. Широкий размерный ряд позволяет подобрать варочную панель для кухни любой площади. В зависимости от интерьера кухни потребитель может выбрать модель, выполненную в классическом или современном стиле. Рабочий стол варочных панелей в зависимости от модели может быть серебристого, белого, черного, серого, красного, бежевого, под слоновую кость, антрацитового или другого цвета. Такой богатый выбор позволяет подобрать варочную панель с учетом цветового решения интерьера. Для заказа доступны варочные панели с газовыми, электрическими и индукционными конфорками.
Газовые варочные панели Kaiser оснащены 2-5 конфорками различной мощности, многие имеют конфорку WOK. Конфорки оборудованы прочными чугунными решетками. Рабочий стол газовых панелей выполнен из нержавеющей стали, металла с эмалевым покрытием или закаленного стекла. Все приборы оборудованы системами газ-контроля и электроподжига.
Электрические и индукционные варочные панели Kaiser имеют от 2 до 5 конфорок. Рабочий стол таких моделей выполнен из прочной стеклокерамики SCHOTT CERAN. Устройства оснащены зоной расширения, автоматикой закипания, таймером. Наличие индикаторов остаточного тепла, системы автоматического отключения, защиты от детей обеспечивает безопасное пользование прибором. Управление электрическими и индукционными варочными панелями выполняется при помощи сверхчувствительной сенсорной панели Touch control. Электрические варочные панели Kaiser имеют конфорки разной мощности оснащенные экономичными нагревательными элементами типа Hi-Light. Индукционные варочные панели Kaiser имеют более широкий функционал, в зависимости от модели они оборудованы еще функциями определения посуды, интенсивного нагрева POWER. В новых моделях варочных панелей Kaiser предусмотрены функции барбекю и теппан яки. Первый режим обеспечивает приготовление пищи длительное время – до 20 часов – при температуре около 180 градусов. А японский способ жарки на подносе теппан яки предусматривает нагрев посуды почти до 230 градусов, что увеличивает интенсивность и скорость обработки продуктов при сохранении их вкуса и полезных свойств.
