Шампиньоны по-испански, запеченные в духовке

Запеченные в духовке шампиньоны всегда получаются красивыми и аппетитными. Кроме того, такое блюдо является очень вкусным и сытным. Его можно использовать в качестве закуски для фуршетов, корпоративов, а также домашних обедов и ужинов.

Популярные виды грибов

Многие люди ежегодно отправляются на «тихую охоту». Такие прогулки позволяют обеспечить семью вкусным обедом и сделать заготовки на зиму. Наиболее популярными среди лесных грибов являются белые, лисички, рыжики, маслята, опята, грузди. Также очень вкусными и полезными считаются подосиновики, шампиньоны, сыроежки и подберезовики. Вот только для похода в лес необходима соответствующая погода и наличие леса. Поэтому многие люди вынуждены довольствоваться грибами, приобретенными в супермаркете. Одними из самых доступных являются шампиньоны.

За что мы любим шампиньоны?

Полезные свойства шампиньонов подтверждены многочисленными исследованиями ученых. Эти грибы являются незаменимым продуктом для людей, ведущих здоровый образ жизни. На 90 процентов шампиньоны состоят из воды, но зато оставшиеся 10 процентов – исключительно полезные вещества. В шампиньонах много железа, цинка, фосфора, йода. В них содержатся витамины В1, В2, В6, В12, D6, D12, никотиновая и пантотеновая кислоты. По содержанию фосфора шампиньоны приравниваются к морепродуктам. Регулярное употребление шампиньонов способствует укреплению костей, стабилизирует гормональный уровень, предохраняет от разрушения зубную эмаль. Шампиньоны улучшают память, снимают головную боль, успокаивают нервную систему, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Шампиньоны можно жарить, варить, тушить, запекать, добавлять сырыми в салаты.

Шампиньоны по-испански

Испанская кухня славится своими необычными блюдами. Одним из них являются запеченные шампиньоны. Готовятся они предельно просто, но при этом получается поистине кулинарный шедевр. Благодаря правильному подбору ингредиентов и специй блюдо имеет очень насыщенный вкус.

Подготовка

Для приготовления трех порций шампиньонов потребуется 10 крупных грибов, 2 шт. репчатого лука, 40 г полукопченой колбасы, 100 г ветчины. Кроме этого нужно подготовить 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. рубленой зелени, 30 мл растительного масла для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Грибы моют и аккуратно удаляют ножки. Затем чистят и измельчают лук. Колбасу и ветчину мелко нарезают, не смешивая. Затем половину порции лука смешивают с колбасой, солят по вкусу. В другой тарелке смешивают ветчину с оставшимся луком, солят и перчат. Таким образом, заготавливают два вида начинки. Наполняют половину шампиньонов начинкой с полукопченой колбасой, а оставшиеся – начинкой с ветчиной.

Запекание в духовке

Противень смазывают растительным маслом и укладывают шампиньоны начинкой вверх. Затем чистят чеснок и растирают его с несколькими ложками растительного масла. Аккуратно наливают чесночную заливку на начинку из колбасы и ветчины, пользуясь чайной ложкой. Разогревают духовку до 200 градусов и ставят в нее противень с грибами. Через 5-7 минут перемещают противень на нижние направляющие, снижают температуру до 150 градусов и продолжают запекать еще 15 минут. Затем посыпают шампиньоны рубленой зеленью и выдерживают в духовке еще 2 минуты. Подавать шампиньоны можно как в горячем, так и в холодном виде в качестве самостоятельного блюда или с салатом.

Духовые шкафы Kaiser

Встраиваемые духовые шкафы Kaiser отличаются сочетанием знаменитой немецкой практичности и надежности с уникальным дизайном и потрясающей функциональностью. В каталоге производителя есть газовые и электрические модели приборов. Внутренний объем, в зависимости от модели составляет от 50 до 105 л. Ширина встраивания также зависит от модели и составляет от 45 до 89,4 см.

Газовые духовые шкафы Kaiser имеют от 2 до 4 режимов работы, большинство из них оснащены режимом конвекции, грилем, вертелом. Рабочая камера приборов легко поддерживается в аккуратном состоянии благодаря каталитической очистке. Газовые духовые шкафы Kaiser отличаются наличием целого ряда параметров, обеспечивающих безопасную эксплуатацию приборов. В большинстве моделей предусмотрена блокировка от детей, телескопические направляющие, трехслойное остекление дверцы, электроподжиг и газ-контроль.

Электрические духовые шкафы Kaiser имеют от 8 до 15 режимов работы. В зависимости от модели они оснащены режимом конвекции, вертелом, грилем. Рабочая камера электрических духовых шкафов имеет традиционную, каталитическую или пиролитическую очистку. Многослойное остекление дверцы, наличие термощупа, телескопических направляющих, звуковой таймер позволяет комфортно и безопасно пользоваться приборами.