Завариваем пуэр правильно с чайниками Kaiser

Привычный нам черный чай в Китае считается красным. А настоящим черным чаем там называют пуэр. По своим вкусовым и целебным свойствам пуэр не имеет конкурентов. Он предупреждаем атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, снижает давление, уровень сахара и густоту крови, восстанавливает клетки печени.

Пуэр

Истинные любители чая никогда не спутают пуэр с другим видом этого напитка. Пуэр - один из самых дорогих видов чая в мире. Это особый китайский чай, подвергшийся специальной ферментации листьев. Свое название он получил от небольшого городка Пуэр, в котором находился знаменитый чайный рынок. Существует два основных вида пуэра – «шен» (сырой, свежий) и «шу» (приготовленный). Оба вида изготавливаются из листьев деревьев, растущих в китайской провинции Юньнань. Шен пуэр производится путем продолжительной естественной ферментации. Чем дольше она выполняется, тем дороже стоит чай. Оптимальной считается выдержка не менее 10 лет. Шу пуэр производится при ускоренной ферментации. При этом за несколько дней достигается результат аналогичный достигаемому при многолетней технологии.

Как правильно заваривать

Чтобы правильно заварить пуэр, нужно выдержать ряд условий. Используемая для заварки вода должна быть не просто чистой, а фильтрованной. В ней не должно быть посторонних привкусов и запахов. При этом ключевая вода, часто насыщенная минералами, для заварки чая не подходит. В идеале вода должна иметь слабую минерализацию, тогда чай будет вкуснее.

Чтобы получить идеальный вкус, необходимо на 150 мл воды использовать 3-5 г заварки, что составляет 1-2 чайных ложки. Для заваривания пуэра рекомендуется использовать чайник или гайвани – специальную чашу с крышкой. Также допустимо заваривать пуэр в стеклянных или фарфоровых заварниках. Время настаивания можно варьировать от 15-20 секунд до 3-5 минут, в зависимости от желаемой крепости. Заливают пуэр вне зависимости от сорта только кипятком. Считается, что только горячая вода может извлечь из листьев все полезные вещества. Заваривать чай можно до 8-10 раз, получая новый, интересный, вкус.

Чайники Kaiser

Настоящая чайная церемония немыслима без стильного чайника. Электрические чайники немецкого бренда Kaiser являются не только надежными, мощными, безопасными и экономичными устройствами. Они также будут настоящим украшением вашей кухни. Яркие цвета, оригинальная форма объясняют популярность изделий. Высокая мощность чайников Kaiser – 1800 Вт – позволяет нагреть воду в считанные минуты. Внутренняя емкость чайников выполнена из нержавеющей стали и имеет объем 2 л. Наличие автоматического отключения, системы вращения на 360 градусов, скрытый нагревательный элемент обеспечивает комфортное и безопасное пользование прибором.