Фирменный интернет магазин
Выбрать качественный зеленый чай, не будучи знатоком в этой области, довольно трудно. Красивая коробка и высокая цена далеко не всегда являются гарантией качества. А уж полагаться на рекламные обещания вообще не стоит. В таком важном вопросе необходимо руководствоваться советами специалистов и учитывать собственные ощущения.
Виды чая
Основные виды чая производятся из одного растения – камелии китайской. Они отличаются степенью ферментации и способом обработки. Черный, он же красный (по китайской терминологии) чай имеет терпкий насыщенный вкус и производится путем сильной ферментации. Зеленый чай подвергается минимальной ферментации, сохраняет много витаминов, минералов и антиоксидантов. Белый чай содержит чайные почки – типсы, почти не подвергается ферментации. Желтый чай считается очень редким, по степени ферментации находится между белым и зеленым. Улун занимает среднее положение между зеленым и черным чаем, имеет яркий и насыщенный вкус. Пуэр – постферментированный чай, дозревает естественным или ускоренным способом после обычной ферментации.
Зеленый чай
В отличие от черного чая, в зеленом кофеин содержится в виде теина, поэтому действует мягче, при этом прекрасно активируя физическую и умственную активность. Зеленый чай снижает давление, понижает уровень стресса, повышает эластичность артерий. Напиток полезен для почек, кишечника и желудочно-кишечного тракта.
Муки выбора
Выбирая зеленый чай необходимо учитывать несколько параметров. Важным из них является страна происхождения. Одними из самых качественных являются японский, корейский и китайский чай. Японский зеленый чай – матча, генмайча и сенча – продается в России, но в крайне ограниченных количествах. Корейский чай вообще предназначен только для внутреннего рынка страны. Основной поток зеленого чая – это китайский продукт. Также стоит обратить внимание на зеленый чай, производимый в России, в Краснодарском крае.
Вторым важным фактором при выборе чая является его сорт. В мире их существует очень много, в одном Китае насчитывается около 40 известных сортов. Основные сорта -это:
- Ганпаудер, он же Люй Чжу – с листьями в виде маленьких шариков, имеющий фруктовый вкус с нотками меда, свежей травы, мяты;
- Би Ло Чунь – чай, весеннего сбора с насыщенным карамельно-цветочным вкусом;
- Лун Дзин – весенний чай с нежным сладковатым цветочным вкусом;
- Маофэн – известный китайский сорт, с освежающим цветочным вкусом и тонким клеверным запахом;
- Те Гуань Инь – относится к улунам, занимая промежуточное место между зеленым и красным чаем, имеет насыщенный и яркий вкус, в его аромате ощутима нотка сирени;
- Матча (маття) – порошковый японский зеленый чай, имеющий сладковато-сливочным вкус и легкую терпкость.
Качественный зеленый чай должен иметь зеленые листья однородного цвета. Чаинки должны быть одинакового размера, без посторонних включений типа веточек, кусочков дерева и другого мусора. Запах чая не должен отдавать посторонними примесями. Сухие листики должны ломаться при нажатии, а не крошиться. Если они крошатся, это говорит от пересушенности чая. Важным фактором является также тип упаковки чая. Рассыпной весовой чай должен храниться в жестяных коробках под плотной крышкой, без доступа кислорода и света. Также необходимо обращать внимание на дату сборки и фасовки чая. Она должна не превышать шесть месяцев, дальнейшее хранение вызывает окисление и ферментацию зеленого чая, делая его безвкусным. При это нужно учитывать, что чай весеннего сбора будет иметь мягкий и легкий вкус, летний сбор характеризуется насыщенным вкусом, а осенний – добавит горчинку.
Температура заваривания
Существует правило – чем более ароматным является чай, тем ниже должна быть температура его заваривания. Оптимальной температурой для заваривания качественного зеленого чая считается 80 градусов. При использовании более горячей воды напиток потеряет до 40 процентов своих вкусовых и ароматических качеств. Можно использовать воду более низкой температуры, но тогда необходимо увеличить время настаивания.
Чайники Kaiser
Чайники Kaiser отличаются уникальным дизайном, свойственным продукции немецкого бренда. Выполненные в стиле Empire, они отличаются яркой цветовой гаммой. Вы можете приобрести чайник красного, черного или слоновой кости цвета. Декоративные элементы золотистого цвета, эмблема бренда создают интересные акценты неповторимого стиля бытовой техники Kaiser. Чайники имеют объем 2 л, мощность устройств – 1,8 Квт. Термоизолирующий корпус прибора выполнен из прочного пластика, а внутренняя емкость – из нержавеющей стали. Такая конструкция обеспечивает безопасное пользование прибором, исключая получение ожогов. Это особенно важно для потребителей, имеющих маленьких детей. Кроме этого, двойные стенки обеспечивают длительное сохранение температуры воды. Наполнение чайника удобно контролировать благодаря уровню с отметками. Чайники Kaiser оборудованы системой автоматического отключения при закипании, системой защиты от работы без воды, индикатором работы, фильтром. Для нагрева воды в чайниках используется скрытый спиральный нагревательный элемент. Подставка чайника допускает вращение на 360 градусов. На ее днище предусмотрены противоскользящие резиновые накладки, обеспечивающие устойчивое положение прибора на любой поверхности.
